MINERÍA la mejor puerta de acceso al sector minero EDICIÓN 587 / AGOSTO 2026 75 En términos de sanidad animal, se han ejecutado campañas periódicas para el control de enfermedades endémicas y de alto impacto económico. Se ha dado particular atención a la Fasciolasis bovina, una zoonosis endémica en la región que según datos recientes, su prevalencia en Cajamarca alcanza el 32.4%, y en algunas localidades de intervención supera el 80% (Torrel et al., 2023). A través de las acciones del programa, se ha logrado mantener la prevalencia en los caseríos intervenidos por debajo del 10%, gracias a la desparasitación preventiva, el monitoreo constante y la articulación efectiva con la autoridad sanitaria Senasa. Además, se ha promovido la vacunación sistemática contra enfermedades infecciosas y el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria local, con participación activa de los promotores veterinarios formados por el programa. Controlar las principales enfermedades que afectan la ganadería, no solo mejora la sanidad animal, sino que representa ahorro, productividad y bienestar familiar. Por último, el mejoramiento genético ha sido otro componente clave para elevar el rendimiento del hato ganadero. Se ha promovido el uso de inseminación artificial con razas de alto valor genético, seleccionadas por su capacidad de adaptación a condiciones agroclimáticas de altura y su potencial productivo en leche. Esta intervención ha permitido obtener 5,600 vientres más eficientes, con mayores niveles de producción y mejor desempeño reproductivo, sentando las bases para un mejoramiento genético y crecimiento sostenido de la actividad lechera. En conjunto, estas acciones han contribuido a transformar los sistemas ganaderos familiares, permitiendo transitar de esquemas tradicionales de baja productividad a modelos tecnificados eficientes, resilientes y sostenibles, alineados con las condiciones y potencialidades del territorio. Valor agregado y articulación comercial Este componente constituye una fase estratégica dentro del modelo de intervención del programa Ganaderos de altura, al integrarse con los procesos de fortalecimiento productivo y sanitario previamente desarrollados. Este enfoque busca mejorar las condiciones de acceso de los productores al mercado mediante la transformación de la leche en productos de mayor valor comercial, así como a través del fortalecimiento de sus capacidades organizativas y empresariales. Agregar valor a la producción no solo implica la transformación de materias primas, sino también la generación de condiciones que permitan a los productores insertarse en circuitos comerciales de manera sostenible, competitiva y en condiciones más justas. En ese sentido, el programa promueve la adopción de buenas prácticas de manufactura, el cumplimiento de estándares sanitarios y de calidad y la gestión eficiente de los canales de comercialización. En acuerdo con la Universidad Nacional de Cajamarca, se implementó un proceso de capacitación técnica en control de calidad de leche y en transformación láctea, orientado a productores y organizaciones del ámbito. Estos procesos formativos incluyeron conocimientos sobre análisis físico-químico de leche, inocuidad, higiene, normativas sanitarias y estandarización de procesos para la elaboración de derivados como queso, yogurt y manjar blanco. Esta capacitación ha sido clave para asegurar la aceptación de los productos en mercados locales y regionales, y ha permitido ampliar las oportunidades de comercialización bajo criterios de calidad diferenciada. El programa también ha brindado asesoría en investigación de mercados, identificación de nichos de valor, elaboración de propuestas de comercialización, y acompañamiento en la gestión de re- Figura 6. Promotores veterinarios culminan capacitación.
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