MINERÍA la mejor puerta de acceso al sector minero EDICIÓN 587 / AGOSTO 2026 77 Esta articulación representa una oportunidad clave para consolidar modelos empresariales rurales sostenibles, con capacidad de generar ingresos, empleo y dinamismo económico. El modelo de asociatividad productiva, articulado al acceso a financiamiento público y acompañado por un enfoque de fortalecimiento de capacidades, representa una vía efectiva para garantizar la sostenibilidad de la actividad ganadera familiar, así como su integración estructurada en las dinámicas de desarrollo territorial de Cajamarca. Innovación colaborativa La innovación, entendida como la generación de soluciones adaptadas al contexto local a través de procesos de conocimiento colectivo, constituye una dimensión estratégica del programa Ganaderos de Altura. En este marco, se impulsan sinergias con instituciones académicas locales para fomentar la investigación aplicada y el desarrollo de tecnologías de bajo costo, orientadas a mejorar la sostenibilidad y rentabilidad de la actividad ganadera familiar. Una de las experiencias más relevantes en este ámbito ha sido el desarrollo del estudio titulado “Comportamiento productivo, valores hematológicos y metabolitos sanguíneos de vacas lecheras alimentadas con harina de larva de Hermetia illucens L.”, ejecutado en colaboración con la Universidad Nacional de Cajamarca. Esta investigación evaluó el uso de una fuente alternativa de proteína de alto valor biológico, derivada de la larva de la mosca Hermetia illucens (soldado negro), dentro de las raciones alimenticias para vacas lecheras. La harina de larva de Hermetia illucens posee un alto contenido proteico (entre 50% y 58%) y aporta todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndola en un insumo nutricionalmente completo para la alimentación animal. Además, se obtiene mediante procesos de bioconversión de residuos orgánicos, lo que la posiciona como una solución sostenible basada en los principios de la economía circular. Los resultados de la investigación demostraron que la inclusión de diferentes proporciones de esta harina en la dieta de vacas lecheras no afecta el rendimiento productivo, ni la composición química de la leche (sólidos totales); por tanto, se confirma que su uso constituye una alternativa viable y ecoeficiente que permitirá reducir hasta en un 40% el costo de alimentación en los sistemas ganaderos, sin comprometer la productividad ni la calidad del producto final. Esta experiencia representa una innovación relevante no solo por su impacto técnico y económico, sino también por su capacidad de generar valor social y ambiental, al reducir la dependencia de insumos comerciales costosos, ofrece una solución local accesible, y al aprovechar residuos orgánicos para la producción de proteína animal, contribuye a la mitigación de impactos ambientales y al cierre de ciclos productivos en el territorio. Resultados El programa Ganaderos de altura, durante los 25 años de su implementación, ha logrado impactos significativos en productividad, ingresos, gestión de recursos, capacidades técnicas y organización del sector ganadero familiar en zonas altoandinas de Cajamarca. La producción lechera por unidad productiva se incrementó de 5,513 a 15,052 litros anuales. Este avance productivo y la mejora de la calidad y precio de la leche, se tradujo en un incremento sustancial de los ingresos familiares, que pasaron de S/ 4,135 a S/ 20,139 anuales. Figura 8. Presentación de investigación sobre producción de harina de larva (Hermetia Illucens), en convenio con la Universidad Nacional de Cajamarca.
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